Sobre comer carne

Cuando me preguntan por qué no como carne, tomo las palabras de Plutarco, y más bien me pregunto por qué la demás gente sí lo hace… ¿Qué ha sido lo que les ha impulsado a llevarse a la boca un trozo de carne muerta, y no sentir el más mínimo asco?

No culpo en absoluto a quienes comen de manera regular alimentos de origen animal y carne, especialmente; a fin de cuenta ellos también lo han hecho con la conciencia dormida, sólo han seguido lo que un sistema les ofrece, y hasta ahí todo es “normal”.

Cuando hablamos del tema del veganismo, vegetarianismo y el comer carne, muchos creen que la temática sólo se reduce a hablar de maltrato animal, lo cual no es del todo cierto. El maltrato animal es la consecuencia inevitable del consumo de carne, e incluso de otros alimentos o productos de origen animal, llámense lácteos, cuero, pieles, cuernos ornamentales, etcétera.

No quiero explayarme mayormente respecto al maltrato de nestros hermanos menores, porque hay muchísimas páginas y posturas, y libros y debates acerca del tema; si quieres saber cómo es la realidad de los mataderos, los procesos productivos de la carne, las mascotas, etc, te recomiendo que veas la película EARTHLINGS (Terrícolas). Yo sólo voy a remitirme a exponer las razones biológicas, científicas y alimentarias de por qué comer carne es perjudicial para la salud (Y también usar algún otro producto de origen animal):

La carne no es otra cosa que pedazos de cadáver, de animales muertos, que, como es natural, deben descomponerse y pasar por un proceso de putrefacción. Y eso está en tu organismo, dando pie a la reproducción espontánea de residuos venenosos, bacterias y larvas.

-A nivel gástrico: El consumo de carnes por parte del hombre requiere mayor secreción de jugos gástricos, ya que los fluidos estomacales son veinte veces más diluidos en los herbívoros y humanos que en los carnívoros.

-Proteínas: La carne muchas veces excede el nivel de proteínas que puede absorver el organismo humano; cuando esto ocurre, la carne debe ser filtrada en los riñones, convirtiéndose el residuo en  desecho metabólico; principalmente urea o ácido úrico. Quienes sufren las consecuencias son los riñones, principalmente.

-Sistema cardíaco: A un carnivoro no le cuesta metabolizar las grasas, pues están adaptados para tal propósito, en cambio, un herbívoro tiene problemas para metabolizar las grasas animales, las cuales derivan en colesterol, que a su vez puede derivar en Arterosclerosis, es decir, el endurecimiento de las paredes venosas.

-Ya en 1961 el Journal of the American Medical Association confirmó que el 97% de muertes por problemas cardíacos pudo haberse evitado con una dieta vegetariana.

-Mariscos: Como consecuencia de la misma sobreproducción del ganado para consumo humano, surgió una bacteria llamada PFISTERIA, la cual se generó producto de los desechos animales (excrementos y orinas de cerdos) liberados al océano. La Pfisteria es un peligro biológico de nivel 3; el Ébola es 4 y el SIDA es un peligro de nivel 2. Este microorganismo es mil veces más potente que el cianuro, y se generó por el mismo consumo desenfrenado de carne.

-Cuero: El cuero es PIEL MUERTA, por lo que su descomposición es un proceso completemente natural; para que esto no ocurra, el cuero se curte con sustancias tóxicas tales como el Cromo.

-Pesca: Uno de los mitos más difundidos es ese que dice que algunos animales no sienten dolor, lo cual no puede estar más lejos de la realidad. El dolor se transmite mediante el sistema nervioso central, el cual es incluso muchísimo más sofisticado en ciertos animales, que tienen mejor vista que el hombre, mejor olfato, etc.

-Zoológicos: Simplemente decir que poco y nada podemos aprender de los animales estando en cautiverio.

-Vivisección: Esta cruel práctica parte del falso supuesto de que los resultados obtenidos en animales pueden ser aplicados en humanos, por lo demás, una enfermedad inducida no es igual a otra surgida espontáneamente.

-Carne: Es necesario tener en consiederación que la carne que se consume ha sido modificada por diversos agentes anexos a los animales: antibióticos, para aumentar su peso y tamaño, Hormonas, para aumentar su musculatura,insecticidas, para evitar parásitos producto del hacinamiento, calmantes… Por eso luego no es de extrañar que surjan enfermedades como la fiebre aftosa, la “vaca loca”, pfsiteria, y tantas otras que se desatan producto del humano.

-Estructura anatómica: El humano no está diseñado para comer carne; nuestras mandíbulas se mueven lateralmente; las de los carnívoros no, ya que sólo tragan los trozos de carne.

-Dientes: Nuestros dientes no están hechos para triturar a otros animales, tenemos molares, y no dientes afilados como los felinos o caninos.

-Manos: Tenemos el pulgar situado opuestamente a los demás dedos, lo cual sirve para extraer frutos de los árboles y la tierra. Si fuesemos carnívoros tendríamos garras fuertes.

AFORISMOS

“Los animales son mis amigos y yo no me como a mis amigos”.
San Francisco de Asís (Religioso italiano, fundador de la orden Franciscana).

“Es increíble y vergonzoso que ni predicadores, ni moralistas eleven más su voz contra la bárbara costumbre de asesinar animales y además comérselos”.
Voltaire (Escritor y filósofo francés).

“Si los mataderos tuvieran paredes de cristal, todos seríamos vegetarianos”.
Paul McCartney (Cantante británico).

“Nada beneficiaría más a la salud humana que la evolución hacia una dieta vegetariana”.
Albert Einstein (Físico estadounidense de origen alemán).

“Si pudiéramos sentir el sufrimiento animal, no lo pensaríamos dos veces, nos haríamos vegetarianos”.
Kim Bassinger (Actriz estadounidense).

“La alimentación de los hombres superiores está basada en frutas y raíces crudas”.
Miguel de Cervantes (Escritor español).

“No me cabe duda de que dejar de comer animales forma parte del destino humano en su mejoramiento gradual”.
Henry David Thoreau.

“Creo que la amistad entre el hombre y el perro no sería duradera si la carne de perro fuera comestible”.
Evelyn Waugh (Novelista inglés).

“Podemos tragar carne sólo porque no pensamos en la cosa tan cruel y llena de pecado que hacemos”.
Rabindranath Tagore (Poeta hindú).

“Una dieta vegetariana nos proporciona energía pacífica y amorosa, y no sólo a nuestro cuerpo; sino, sobre todo, a nuestro espíritu”.
Pitágoras (Filósofo y matemático griego).

“La gente dice con frecuencia que los humanos siempre han comido carne. De acuerdo con esta lógica no deberíamos tratar de evitar que la gente mate a otra gente”.
Isaac Bashevis Singer

“Los criminales, luchadores y malhechores acostumbran comer abundante carne para así endurecer su conciencia y ser más eficientes en sus nefastas acciones”.
Jean Jaques Rousseau (Filósofo suizo).

“El hombre puede vivir sólo consumiendo vegetales; sin embargo, la naturaleza entera no es suficiente para satisfacer su desenfreno y la absurda variedad de su apetito”.
George Luis Leclerc. (Naturalista francés).

“En mi mente la vida de un cordero no es menos preciada que la de un humano”.
Mahatma Gandhi (Líder nacionalista hindú).

“Si un hombre aspira a vivir una vida más amorosa y espiritual; su primera decisión debería ser la de abstenerse de matar y comer animales”.
León Tolstoy (Novelista ruso).

“Al cabo de un año de haber dejado de comer carne, mis nuevos hábitos me proporcionaron placer y deleite. Además me parece que se ha venido desarrollando mi capacidad intelectual”.
Lucio Anneo Séneca (Poeta y filósofo latino).

“Sólo habrá una verdadera cultura humana cuando no sólo el comer humanos, sino todo tipo de consumo de carnes se considere canibalismo”.Wilhelm Bush (Pintor y poeta alemán).

“Los animales existen por sus propias razones. No fueron hechos para los humanos, de la misma manera en que los negros no fueron hechos para los blancos o las mujeres creadas para los hombres”. Allice Walter (Escritora estadounidense).

“El verdadero examen moral de la humanidad consiste en su actitud ante los animales. Y en este sentido los hombres han sufrido una derrota tan fundamental que todas las demás derrotas provienen de ahí”. Milan Kundera (Escritor checo).

“Cuando un hombre se apiade de todas las criaturas vivientes, sólo entonces será noble”.

“El destino de los animales está indisolublemente unido al destino del hombre”.
Émile Zola. (Escritor francés).

“Los humanos deberían disfrutar de su propia vida, no tomando otras”.
Erigid Brophy (Escritor irlandés).

“No destruyas la obra de Dios por causa de la comida”.- Romanos XIV 20 -

“Comer carne endurece y embrutece al hombre. Comer frutos lo espiritualiza”.
Conde Maurice Maeterlinck. (Escritor belga).

“Contra la barbarie humana que se apropia, humilla y tortura a su compañero inferior”.

“Llegará un día en que los hombres vean el asesinato de animales como ahora ven el asesinato de sus semejantes”.

“La cuestión no es si pueden hablar; sino, ¿Pueden sufrir?”
Jeremy Bentham -

“Mientras existan mataderos habrá campos de batalla”.
León Tolstoy